Quesadilla de Foie Gras por Leandro Gil

Para la crema de maíz tritura el caldo de pollo junto con el maíz dulce. Cuela y reserva.

Corta el aguacate y el tomate el laminas finas.

Corta el pepinillo en cubos muy pequeños.

Corta el Foie Gras de pato en escalopes y márcalo bien en sartén.

Rellena las tortillas de trigo con pocas láminas de aguacate, rodajas de tomate y los mini dados de pepinillo polaco.

Añade el Foie Gras y la crema de maíz al gusto.

por Leandro Gil

Puedes adapatar esta receta y usar como ingrediente bloc de Foie Gras de pato. Truco: Parte en 4 tus tortillas de trigo para convertir este entrante en un magnífico canapé de Foie Gras de pato.