Bocaditos de Foie Gras de pato

Pica las cebolletas y rehógalas en la sartén a fuego lento, removiendo regularmente.

Añade el vinagre, el azúcar y el Pimiento de Espelette, la sal y la pimienta. Continúa la cocción unos 5 minutos hasta obtener una compota. Prueba para corregir el aderezo si fuese necesario.

Tuesta durante unos 20 segundos las rebanadas de brioche en la tostadora y úntalas con las cebolletas rehogadas.

Luego añade una generosa rebanada de Foie Gras de pato y, por último, la mermelada de higo.

Degústalo inmediatamente con la ensalada a tu elección.

Sorprende con estos canapés de Foie Gras en tus reuniones con amigos, ¡son un éxito asegurado!